En el marco de la Jornadas Bodegas de Salta – La génesis del vino | Edición Banco Nación, se desarrolló la charla “Aromas y Kilómetro Cero: estrategias sensoriales en experiencias enogastroturísticas”, a cargo de la enóloga Ingrid Cruz.

Durante la presentación se analizaron distintas estrategias sensoriales aplicadas al enoturismo y la gastronomía, con especial énfasis en el uso de aromas, productos de kilómetro cero y la construcción de experiencias que conecten al visitante con el territorio, la identidad local y la cultura del vino. La charla destacó el valor de integrar el vino, la cocina regional y los sentidos como herramientas para diferenciar propuestas turísticas y fortalecer el vínculo con el consumidor.