"La génesis del Vino"

Las Jornadas Bodegas de Salta - “La génesis del vino” - Edición Banco Nación, se realizarán el 3 y 4 de diciembre de 2025 en Cafayate, corazón de los Valles Calchaquíes y referente mundial de la vitivinicultura de altura.

Durante dos días, el Centro de Convenciones de Cafayate será el punto de encuentro de productores, bodegueros, enólogos, agrónomos, técnicos, instituciones, gobiernos provinciales y municipales, y empresas proveedoras de tecnología e insumos, en un espacio pensado para inspirar, aprender y hacer negocios. Con la participación de bodegas de Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca y La Rioja.

Impulsado por Bodegas de Salta AC - que reúne a 44 bodegas del Valle Calchaquí - y la organización de AgroNoa Comunicaciones, las Jornadas buscan consolidarse como un evento de referencia en la región y el país, generando oportunidades comerciales, alentando la innovación y fortaleciendo los primeros eslabones de la cadena de valor vitivinícola.

CHARLAS CONFIRMADAS

MIÉRCOLES 3 DE DICIEMBRE

10:00 – 10:30
Cafayate Neuroprotegido, un objetivo común. Para cuidarnos a nosotros y a nuestros turistas
- Federico Böttcher – Boehringer
10:40 – 11:25
Agua que da futuro: infraestructura y planificación hídrica
- Francisco Javier Ramos Vernieri – Ysati Ingeniería
11:35 – 12:20
Gestión de envases vacíos de fitosanitarios en la región
- José Catalán – CampoLimpio
12:30 – 13:15
Energía solar en bodegas: reducir costos sin perder calidad
- Bernardo Sánchez Robles – ERGY
13:15
Apertura oficial
15:00 – 15:45
Portfolio de productos para la viticultura
- Marcos Fontana – Syngenta
15:55 – 16:40
Instituto Nacional de Vitivinicultura: nuevas normativas
- Carlos Tizio Mayer – INV
16:50 – 17:35
Gestión Integral de Viñedos: Diagnóstico, Trazabilidad y Calidad
- Santiago Molina – Agro Conciencia / Fares Taie
17:45 – 18:30
Cambio y variabilidad del clima en el área vitícola del NOA
- Eduardo Sierra – Especialista en Agroclimatología

JUEVES 4 DE DICIEMBRE

10:00 – 10:30
Del satélite al vino: cómo la IA revoluciona la viticultura
- Carlos Tarragona – SpectralGeo
10:30 – 11:00
Lo nuevo en Marketing Digital para la industria del vino
- Juan Passano – WinesOnline
11:10 – 11:55
Qué buscan hoy los visitantes en los enodestinos argentinos
- Diego Cortéz – Asociación de Enoturismo de COVIAR
12:05 – 13:05
Bloque CFI
13:05 – 15:00
Almuerzo
15:00 – 15:45
Aromas y Kilómetro Cero: estrategias sensoriales en experiencias enogastroturísticas
- Ingrid Cruz – Enóloga
15:55 – 16:40
Extracción y evolución del agua subterránea en Cafayate
- Roberto Esteban Miguel – INTA Chilecito
16:50 – 17:35
Water positive: generar más agua de la que se consume
- Paco Pano – Water Positive
17:45 – 18:30
Geología del Valle Calchaquí y vitivinicultura
- Ricardo Alonso – Doctor en Geología