El 3 y 4 de diciembre Cafayate será sede del mayor encuentro regional sobre viticultura e industria del vino.

Los días 3 y 4 de diciembre, el Centro de Convenciones de Cafayate será el escenario de las Jornadas Bodegas de Salta 2025 “La génesis del vino” – Edición Banco Nación, un encuentro que convocará a referentes de la viticultura e industria del vino y del que participarán integrantes de bodegas de Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca y Tarija (Bolivia). “La génesis del vino” propone dos días de capacitación, actualización técnica y vinculación comercial para los distintos eslabones de la cadena vitivinícola del norte del país.

El programa combinará charlas técnicas con espacios de formación profesional y una muestra de empresas que presentarán soluciones en insumos, servicios, maquinaria, tecnología, energía, gestión del agua y financiamiento, orientadas al desarrollo de la viticultura e industria del vino. La iniciativa busca ofrecer un punto de encuentro para profesionales, productores y proveedores que trabajan en la región y en la región vitícola del NOA.

El ministro de Producción y Desarrollo Sustentable, Martín de los Ríos, destacó el entramado productivo que sostiene al sector. “En cada copa y en cada botella de vino hay toda una génesis de insumos y servicios que requieren calidad y compromiso”, expresó. Además, valoró el trabajo del presidente de Bodegas de Salta, Alejandro Martorell, y de su Comisión Directiva.

Por su parte, Martorell remarcó el carácter regional del encuentro. “Queremos reunir en Cafayate a todos nuestros socios y proveedores, e invitar también a bodegas de las provincias vecinas de Jujuy, Tucumán y Catamarca”, señaló, con el objetivo de consolidarlo como espacio de referencia para el NOA.

Entre las charlas confirmadas que contempla el programa están:

Nuevas normativas del Instituto Nacional de Vitivinicultura, INV / Secretaría de Agricultura de la Nación.
Cambio y variabilidad del clima en el área vitícola del NOA, Eduardo Sierra – Especialista en Agroclimatología.

“Agua que da futuro: infraestructura y planificación hídrica”, Francisco Javier Ramos Vernieri – YSATI Ingeniería.

Del satélite al vino: cómo la inteligencia artificial revoluciona la viticultura, Carlos Tarragona – SpectralGeo (España).

Lo nuevo en marketing digital para la industria del vino, Juan Passano – Winesonline.

Extracción y evolución del agua subterránea en Cafayate: el desafío de la sostenibilidad ambiental, Roberto Esteban Miguel – INTA Chilecito.

Portfolio de productos para la viticultura, Syngenta.

Soluciones sostenibles para proyectos de agua, Paco Pano – Water Positive.

Geología del Valle Calchaquí y viticultura, Dr. Ricardo Alonso.

“Cafayate Neuroprotegido, un objetivo común — Para cuidarnos a nosotros y a nuestros turistas”, Federico Böttcher – Boehringer.

Enoturismo, Corporación Vitivinícola Argentina.

Rol del CFI en el desarrollo vitícola regional, Consejo Federal de Inversiones.

También se dictarán charlas sobre energía solar aplicada a bodegas, nuevas tendencias en enología, estrategia internacional del vino argentino, el rol del CFI en el desarrollo regional y propuestas de formación técnica.

La muestra reunirá a empresas e instituciones vinculadas a la cadena vitícola e industrial del vino, entre ellas Atenor SRL, Cía Mercantil Agrícola e Industrial, Terra Gestión y Proyectos, Campo Limpio, JVLB Agro, Corralón Keti, Sylwan, Agrícola Fermi, Pamat, Agroconciencia, Intégrity Seguros, Amarela, Eyes Trading, Vivero Mercier, Syngenta, Banco Nación, Label Solutions, Rolcar, Instituto Nacional de Vitivinicultura, Coviar, Secretaría de Agricultura de la Nación y organismos del Gobierno de Salta.

Las jornadas están dirigidas a productores, bodegueros, enólogos, ingenieros agrónomos, técnicos, estudiantes y proveedores interesados en actualizarse y establecer vínculos comerciales en torno a la viticultura e industria del vino. Más información e inscripciones: jornadasbodegasdesalta.com.ar